Anno 2025
2025
I protagonisti
dell’edizione.
Fonte: Libretto San Lucio 2027, pp. 36–38 (pagine PDF 19–20).
TROFEO SAN LUCIO 2025 - MIGLIORE TRA I MIGLIORI
Primo
dei primi.
Taleggio DOP
- TECNICO / CASARO
- DEFENDI Rodolfo
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Caseificio Defendi Luigi Srl
- SEDE
- Caravaggio (BG)
CATEGORIA · 2025
Formaggio aromatizzato fresco stag. fino a 90 gg.
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
CATEGORIA · 2025
Formaggio aromatizzato fresco stag. fino a 90 gg.
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
1°
VINCITORE DI CATEGORIA
Honey Blue
- TECNICO / CASARO
- Giovanni Moro
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Latteria Moro
- SEDE
- Oderzo (TV)
2°
Capriolo al tartufo
- TECNICO / CASARO
- Nourdinne El Benna
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Cas. Pezzana 2 Srl
- SEDE
- Frossasco (TO)
3°
Pecorino con polline
- TECNICO / CASARO
- Stefano Busti
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Busti Formaggi Spa
- SEDE
- Acciaiolo (PI)
CATEGORIA · 2025
Formaggio aromatizzato stag. oltre 90 gg.
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
CATEGORIA · 2025
Formaggio aromatizzato stag. oltre 90 gg.
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
1°
VINCITORE DI CATEGORIA
Erb. Sancarlone in crosta di caffè
- TECNICO / CASARO
- Alberto
- CASEIFICIO / AZIENDA
- L.G. Formaggi 1876 Srl
- SEDE
- Arona (NO)
Cognome non riportato nella fonte ufficiale.
2°
Pecorino crema di tartufo nero
- TECNICO / CASARO
- Matteo Filidei
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Busti Formaggi Spa
- SEDE
- Acciaiolo (PI)
3°
Maron affinato al fieno
- TECNICO / CASARO
- Giovanni Gardenal
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Latt.Soc. Di Maron Sca
- SEDE
- Brugnera (PN)
CATEGORIA · 2025
Formaggio di latte di capra erborinati
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
CATEGORIA · 2025
Formaggio di latte di capra erborinati
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
1°
VINCITORE DI CATEGORIA
Blu di capra
- TECNICO / CASARO
- Mattia Invernizzi
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Igor Srl
- SEDE
- Cameri (NO)
2°
Capretta Blu
- TECNICO / CASARO
- Alberto Rossi
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Granarolo Spa
- SEDE
- Bologna (BO)
3°
Blu di Cuneo extra
- TECNICO / CASARO
- Vittorio Gallina
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Fattoria Gallina Golosa
- SEDE
- Vottignasco (CN)
CATEGORIA · 2025
Formaggio di latte di capra stag. fino a 30 gg.
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
CATEGORIA · 2025
Formaggio di latte di capra stag. fino a 30 gg.
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
1°
VINCITORE DI CATEGORIA
Rotolino di capra
- TECNICO / CASARO
- Veronika Holzner
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Cas. Maso Burghof
- SEDE
- Racines (BZ)
2°
Robiola di capra
- TECNICO / CASARO
- Chiara Morandi
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Case. Morandi Angelo
- SEDE
- Anguillara Veneta (PD)
3°
Cardellino
- TECNICO / CASARO
- Jessica Bonomo
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Cascina Colombina
- SEDE
- Melzo (MI)
CATEGORIA · 2025
Formaggio di latte di capra stag. oltre 31 gg.
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
CATEGORIA · 2025
Formaggio di latte di capra stag. oltre 31 gg.
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
1°
VINCITORE DI CATEGORIA
Castelcapra
- TECNICO / CASARO
- Sandro Gallina
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Fattoria Gallina Golosa
- SEDE
- Vottignasco (CN)
2°
Birichino
- TECNICO / CASARO
- Daria Mondino
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Caseifico Sepertino Snc
- SEDE
- Marene (CN)
3°
Culmine
- TECNICO / CASARO
- Christian Gaudioso
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Santangiolina
- SEDE
- S. C.al Lambro (MI)
CATEGORIA · 2025
Formaggio di latte di vacca stag. oltre 1 anno
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
CATEGORIA · 2025
Formaggio di latte di vacca stag. oltre 1 anno
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
1°
VINCITORE DI CATEGORIA
Form. delle vacche rosse
- TECNICO / CASARO
- Manuel Aguzzoli
- CASEIFICIO / AZIENDA
- I Sapori delle V. Rosse
- SEDE
- Reggio Emilia (RE)
2°
Sbrinz AOP
- TECNICO / CASARO
- Mathias
- CASEIFICIO / AZIENDA
- L.G. Formaggi 1876 Srl
- SEDE
- Arona (NO)
Cognome non riportato nella fonte ufficiale.
3°
Montasio DOP Stravecchio
- TECNICO / CASARO
- Normann D'Orlando
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Artelatte Srl
- SEDE
- Ovaro (UD)
CATEGORIA · 2025
Formaggi erborinati non DOP
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
CATEGORIA · 2025
Formaggi erborinati non DOP
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
1°
VINCITORE DI CATEGORIA
Blu di Cuneo
- TECNICO / CASARO
- G. Rabbia-E. Testa
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Cas. Rabbia F. Snc
- SEDE
- Ruffia (CN)
2°
Nebbia in Val Padana
- TECNICO / CASARO
- Carmelo Cacioppo
- CASEIFICIO / AZIENDA
- I.I.S. Stanga
- SEDE
- Pandino (CR)
3°
Blu di Bufala
- TECNICO / CASARO
- Bruno Gritti
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Quattro Portoni Srl
- SEDE
- Cologno al S. (BG)
CATEGORIA · 2025
Formaggi a pasta filata stag. fino a 60 gg.
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
CATEGORIA · 2025
Formaggi a pasta filata stag. fino a 60 gg.
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
1°
VINCITORE DI CATEGORIA
Caciocavallo Irpino giovane
- TECNICO / CASARO
- Giuseppe Schettino
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Cas. D&D Sas
- SEDE
- Calitri (AV)
2°
Cacioca. a caglio di capretto
- TECNICO / CASARO
- Rocco Laveglia
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Cas. Meditteraneo
- SEDE
- Seleziona (SA)
3°
Caciocavallo Pugliese
- TECNICO / CASARO
- Massimo Falchi
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Caseificio Puglialat Srl
- SEDE
- Noci (BA)
CATEGORIA · 2025
Formaggi a pasta filata stag. oltre 61 gg.
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
CATEGORIA · 2025
Formaggi a pasta filata stag. oltre 61 gg.
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
1°
VINCITORE DI CATEGORIA
Prov.Valpadana DOP Picc.
- TECNICO / CASARO
- Matteo Cubalchini
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Caseificio Albiero Srl
- SEDE
- Montorso Vic. (VI)
2°
Caciocavallo Silano DOP
- TECNICO / CASARO
- Pierpaolo Cordisco
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Casari Pugliesi Soc. Agr.
- SEDE
- S.Paolo di C. (FG)
3°
Cacioc. stag. di vacca Modicana
- TECNICO / CASARO
- Domenico Mangiapane
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Mangiapane M.G.
- SEDE
- Cammarata (AG)
CATEGORIA · 2025
Formaggio di latte di vacca stag. da 31 a 90 gg.
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
CATEGORIA · 2025
Formaggio di latte di vacca stag. da 31 a 90 gg.
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
1°
VINCITORE DI CATEGORIA
Gustavo
- TECNICO / CASARO
- Silvano Chenetti
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Az. Agr. S. Chenetti
- SEDE
- S.Giov.di Fassa (TN)
2°
Form. quadro del ponte
- TECNICO / CASARO
- Giovanni Gagliardi
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Cas. Soc. Ponte di B.
- SEDE
- Barbarano Mossano (VI)
3°
Raschera DOP
- TECNICO / CASARO
- Ana Maria Sepertino
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Cas. Sepertino Snc
- SEDE
- Marene (CN)
CATEGORIA · 2025
Gorgonzola DOP dolce
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
CATEGORIA · 2025
Gorgonzola DOP dolce
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
1°
VINCITORE DI CATEGORIA
Gorgonzola DOP Dolce
- TECNICO / CASARO
- Mattia Invernizzi
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Igor Srl
- SEDE
- Cameri (NO)
2°
Gorgonzola DOP Dolce
- TECNICO / CASARO
- Gianpiero Brusati
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Caseificio Brusati Srl
- SEDE
- Trovo (PV)
3°
Gorgonzola DOP Dolce
- TECNICO / CASARO
- Elena Morozzo
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Gennaro Auricchio Spa
- SEDE
- Cava Manara (PV)
CATEGORIA · 2025
Gorgonzola DOP piccante
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
CATEGORIA · 2025
Gorgonzola DOP piccante
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
1°
VINCITORE DI CATEGORIA
Gorgonzola DOP Piccante
- TECNICO / CASARO
- Gianpiero Brusati
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Caseificio Brusati Srl
- SEDE
- Trovo (PV)
2°
Gorgonzola DOP Piccante
- TECNICO / CASARO
- Ivan Vedovelli
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Gennaro Auricchio Spa
- SEDE
- Cava Manara (PV)
3°
Gorgonzola DOP Piccante
- TECNICO / CASARO
- Alberto Rossi
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Granarolo Spa
- SEDE
- Bologna
CATEGORIA · 2025
Grana Padano DOP
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
CATEGORIA · 2025
Grana Padano DOP
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
1°
VINCITORE DI CATEGORIA
G. P. DOP Riserva + 20 mesi
- TECNICO / CASARO
- Bruno Lombardi
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Ambrosi Spa
- SEDE
- Castenedolo (BS)
2°
Grana Padano DOP
- TECNICO / CASARO
- Andrea Boscarini
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Latt. Ca' De' Stefani
- SEDE
- Vescovato (CR)
3°
G. P. DOP Riserva + 20 mesi
- TECNICO / CASARO
- Rodolfo Zanetti
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Zanetti Spa
- SEDE
- Marmirolo (MN)
CATEGORIA · 2025
Formaggio di latte di vacca stag. fino a 30 gg.
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
CATEGORIA · 2025
Formaggio di latte di vacca stag. fino a 30 gg.
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
1°
VINCITORE DI CATEGORIA
Robiola
- TECNICO / CASARO
- Roberto Piotto
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Eurial Italia Spa
- SEDE
- Borso del Gr. (TV)
2°
Stracchino
- TECNICO / CASARO
- Giovanni Gagliardi
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Cas. Soc. Ponte di B.
- SEDE
- Barbarano Mossano (VI)
3°
Paglierina
- TECNICO / CASARO
- Stefano Alpe
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Cas. Pezzana 2 Srl
- SEDE
- Frossasco (TO)
CATEGORIA · 2025
Formaggio a latte misto
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
CATEGORIA · 2025
Formaggio a latte misto
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
1°
VINCITORE DI CATEGORIA
Tre latti Lari
- TECNICO / CASARO
- Giorgio Raffaelli
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Busti Formaggi Spa
- SEDE
- Acciaiolo (PI)
2°
Buonasorte con latte di bufala
- TECNICO / CASARO
- Marco
- CASEIFICIO / AZIENDA
- L.G. Formaggi 1876 Srl
- SEDE
- Arona (NO)
Cognome non riportato nella fonte ufficiale.
3°
Bufaletto
- TECNICO / CASARO
- Rodolfo Defendi
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Cas. Defendi Luigi Srl
- SEDE
- Caravaggio (BG)
CATEGORIA · 2025
Formaggio mozzarella
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
CATEGORIA · 2025
Formaggio mozzarella
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
1°
VINCITORE DI CATEGORIA
Mozzarella Uerti gourmet
- TECNICO / CASARO
- Elvis Doci
- CASEIFICIO / AZIENDA
- G.Uberti 1896 Srl
- SEDE
- Pandino (CR)
2°
Mozzarella di bufala
- TECNICO / CASARO
- Damiano De Micco
- CASEIFICIO / AZIENDA
- ILC La Mediterranea
- SEDE
- Mondragone (CE)
3°
Burrata
- TECNICO / CASARO
- Damiano Mansueto
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Caseificio Puglialat Srl
- SEDE
- Noci (SA)
CATEGORIA · 2025
Formaggio di latte di pecora stag. fino a 90 gg.
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
CATEGORIA · 2025
Formaggio di latte di pecora stag. fino a 90 gg.
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
1°
VINCITORE DI CATEGORIA
Frescopecora Bio caglio vegetale
- TECNICO / CASARO
- Lorenzo Lenzini
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Busti Formaggi Spa
- SEDE
- Acciaiolo (PI)
2°
Pecorino Fresco Pientino
- TECNICO / CASARO
- David Fè
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Alival Spa
- SEDE
- Pienza (SI)
3°
Pecorino città del tufo
- TECNICO / CASARO
- Francesco Comastri
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Caseificio Di Sorano
- SEDE
- Sorano (GR)
CATEGORIA · 2025
Parmigiano Reggiano DOP
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
CATEGORIA · 2025
Parmigiano Reggiano DOP
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
1°
VINCITORE DI CATEGORIA
Parmigiano Reggiano DOP
- TECNICO / CASARO
- Massimiliano Benassi
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Cas. Soc. Allegro Sca
- SEDE
- Castelnuovo di S. (RE)
2°
Parmigiano Reggiano DOP
- TECNICO / CASARO
- Farouk Kouki
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Ambrosi Spa
- SEDE
- Traversetolo (PR)
3°
Parmigiano Reggiano DOP
- TECNICO / CASARO
- Vincenzo Aldrovandi
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Latt. Sociale Gonfo
- SEDE
- Motteggiana (MN)
CATEGORIA · 2025
Formaggio di latte di pecora stag. oltre 90 gg.
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
CATEGORIA · 2025
Formaggio di latte di pecora stag. oltre 90 gg.
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
1°
VINCITORE DI CATEGORIA
Pecorino gran riserva
- TECNICO / CASARO
- Stefano Busti
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Busti Formaggi Spa
- SEDE
- Acciaiolo (PI)
2°
Granpecorino Pugliese
- TECNICO / CASARO
- Giuseppe Pugliese
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Il Carro Srl Soc. Agr.
- SEDE
- Putignano (BA)
3°
Form. di fossa di Sogliano DOP
- TECNICO / CASARO
- Alessandro Calzone
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Caseificio Pascoli
- SEDE
- Savignano sul Rub. (FC)
CATEGORIA · 2025
Pecorino Toscano DOP
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
CATEGORIA · 2025
Pecorino Toscano DOP
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
1°
VINCITORE DI CATEGORIA
Pecorino T. stag. corsignano
- TECNICO / CASARO
- Marco Iannuzzelli
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Alival Spa
- SEDE
- Pienza (SI)
2°
Pecorino Toscano stagionato
- TECNICO / CASARO
- Marco Busti
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Busti Formaggi Spa
- SEDE
- Acciaiolo (PI)
3°
Pecorino Toscano stagionato
- TECNICO / CASARO
- Andrea Bachiorrini
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Caseificio Di Sorano
- SEDE
- Sorano (GR)
CATEGORIA · 2025
Ricotte
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
CATEGORIA · 2025
Ricotte
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
1°
VINCITORE DI CATEGORIA
Ricotta
- TECNICO / CASARO
- Rocco Laveglia
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Cas. Mediterraneo
- SEDE
- Seleziona (SA)
2°
Ricotta antiche bontà
- TECNICO / CASARO
- Stefano Gusmaroli
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Caseificio Del Cigno
- SEDE
- Agnadello (CR)
3°
Ricotta misto pecora
- TECNICO / CASARO
- Angela Morandi
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Cas. Morandi Angelo
- SEDE
- Anguillara Ven. (PD)
CATEGORIA · 2025
Formaggio di latte di vacca stag. da 91 gg. a un anno
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
CATEGORIA · 2025
Formaggio di latte di vacca stag. da 91 gg. a un anno
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
1°
VINCITORE DI CATEGORIA
Asiago DOP stag. Mezzano
- TECNICO / CASARO
- Massimo Gonzati
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Latteria Sociale Villa
- SEDE
- Castelgomberto (VI)
2°
Branzi FTB stagionato
- TECNICO / CASARO
- Mohamed Jendaoui
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Latteria di Branzi
- SEDE
- Branzi (BG)
3°
Canestrella
- TECNICO / CASARO
- Classe III' N
- CASEIFICIO / AZIENDA
- I.I.S. Stanga
- SEDE
- Pandino (CR)
CATEGORIA · 2025
Taleggio DOP
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
CATEGORIA · 2025
Taleggio DOP
APRI LA CLASSIFICA · 3 CLASSIFICATI
1°
VINCITORE DI CATEGORIA
TALEGGIO DOP
- TECNICO / CASARO
- Rodolfo Defendi
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Cas. Defendi Luigi Srl
- SEDE
- Caravaggio (BG)
2°
TALEGGIO Dop
- TECNICO / CASARO
- Matteo Gandolfo
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Caseficio Brusati Srl
- SEDE
- Trovo (PV)
3°
TALEGGIO Dop
- TECNICO / CASARO
- Alberto Stanghellini
- CASEIFICIO / AZIENDA
- Arrigoni Battista Spa
- SEDE
- Pagazzano (BG)