IMMAGINI E DOCUMENTI
Media.
Il sapere in immagini.
Pandino, il lavoro del casaro, l’assaggio e l’incontro. Una selezione delle fotografie originali fornite dall’Associazione.
Pandino
Il Castello Visconteo di Pandino
Veduta aerea del Castello. Fotografia originale fornita dall’Associazione.
Sapere caseario
Il sapere nel gesto
Lavorazione manuale della massa di formaggio. Fotografia originale in bianco e nero.
Trofeo San Lucio
La Coppa e il pubblico
La Coppa del Trofeo San Lucio nella sala del Castello durante la degustazione.
Trofeo San Lucio
La valutazione tecnica
Sessione di assaggio ONAF, campioni e scheda digitale di valutazione.
Trofeo San Lucio
Il gesto dell’assaggio
Degustazione di un campione anonimo di formaggio da parte del pubblico.
Trofeo San Lucio
Campioni e confronto
Campioni numerati predisposti per la valutazione dei formaggi.
DOCUMENTI DEL TROFEO
Il libretto
ufficiale 2027.
Consulta il PDF originale completo, il regolamento e i materiali del Trofeo nella pagina dedicata.
SFOGLIA IL LIBRETTORichieste editoriali
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